- 300 gr pasta fillo
- 200 gr fesa di manzo irlandese
- 20 gr pistacchi
- 100 gr stracciatella
- 20 gr burro
- Sale qb
- Pepe qb
- Sale maldon qb
- Olio evo qb
Mini cannolo ripieno di battuta al coltello di manzo irlandese
4 persone
Ingredienti
- 300 gr pasta fillo
- 200 gr fesa di manzo irlandese
- 20 gr pistacchi
- 100 gr stracciatella
- 20 gr burro
- Sale qb
- Pepe qb
- Sale maldon qb
- Olio evo qb
Procedimento
Per il mini-cannolo
Innanzitutto, con l’aiuto di un coppapasta di diametro di 5 cm, tagliare la pasta fillo. Poi, rivestire lo stampo del cannolo e chiuderlo con l’aiuto di un goccio d’acqua. Successivamente, prima di infornare, pennellare i cannoli con del burro. Quindi, cospargere di sale Maldon. Dunque, cuocere i cannoli al forno a 180° per 10 minuti.
Nel frattempo, tagliare la fesa a cubetti di circa 0,3 millimetri. Poi, adagiarla in una ciotola con olio, sale e pepe.
Dopo aver cotto e raffreddato il cannolo, riempirlo con la battuta. Infine, impiattare con alla base la stracciatella di burrata. Quindi, aggiungete il cannolo panato lateralmente con i pistacchi precedentemente tritati.
A questo punto, il piatto è pronto per essere portato in tavola!
Procedimento
Per il mini-cannolo
Innanzitutto, con l’aiuto di un coppapasta di diametro di 5 cm, tagliare la pasta fillo. Poi, rivestire lo stampo del cannolo e chiuderlo con l’aiuto di un goccio d’acqua. Successivamente, prima di infornare, pennellare i cannoli con del burro. Quindi, cospargere di sale Maldon. Dunque, cuocere i cannoli al forno a 180° per 10 minuti.
Nel frattempo, tagliare la fesa a cubetti di circa 0,3 millimetri. Poi, adagiarla in una ciotola con olio, sale e pepe.
Dopo aver cotto e raffreddato il cannolo, riempirlo con la battuta. Infine, impiattare con alla base la stracciatella di burrata. Quindi, aggiungete il cannolo panato lateralmente con i pistacchi precedentemente tritati.
A questo punto, il piatto è pronto per essere portato in tavola!
