Ingredienti
- 50 g polpa di manzo
- Olive
- Pomodorini secchi
- 1 arancia
- Olio extra vergine di oliva
- Prezzemolo tritato
- Formaggio Parmigiano
- Sale e pepe
Tartare ai colori d’Irlanda
4 Persone
Ingredienti
- 50 g polpa di manzo
- Olive
- Pomodorini secchi
- 1 arancia
- Olio extra vergine di oliva
- Prezzemolo tritato
- Formaggio Parmigiano
- Sale e pepe
Preparazione
Tritate la polpa di manzo a coltello e conditela con olio, sale, parmigiano e prezzemolo.
Tagliate in piccoli pezzi le olive, i pomodori secchi e l’arancia e incorporate al trito di carne.
Impiattate e servite disponendo la scorza di arancia sopra la tartare.
Preparazione
Tritate la polpa di manzo a coltello e conditela con olio, sale, parmigiano e prezzemolo.
Tagliate in piccoli pezzi le olive, i pomodori secchi e l’arancia e incorporate al trito di carne.
Impiattate e servite disponendo la scorza di arancia sopra la tartare.
Non il solito spezzatino (quando un taglio di carne povero può diventare gourmet)
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