In Irlanda l’amore per il bestiame è parte del DNA non solo degli allevatori, ma anche della popolazione stessa. La nostra isola vanta infatti un’antichissima tradizione di allevamento del bestiame: le aziende agricole sono a conduzione familiare e caratterizzate da una struttura tradizionale, e gli allevatori ritengono che il cibo migliore sia quello più semplice e naturale.
Offaly è una contea delle Midlands e fa parte della grande fascia centrale di pascoli dell’Irlanda. È qui che zio e nipote, Joe e Ivor Deverell, si occupano dei loro 520 acri di terra a Geashill, nei pressi di Tullamore...
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La Contea di Waterford si trova sulla costa e fa parte della provincia di Munster, nella fertile zona sudorientale dell’Irlanda...
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A due passi dal paesino di Stoneyford nella fertile contea di Kilkenny, ricca di pietra calcarea, l’azienda agricola di 160 acri di Richard Hogg è divisa in due: 40 acri sono adiacenti alla casa padronale e gli altri 120...
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Con un’azienda agricola a conduzione familiare di 194 acri a produzione biologica diversificata, nel cuore della Contea di Kilkenny, i Colchester vendono la maggior parte dei loro prodotti localmente nel proprio spaccio...
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La Fellfort Angus Farm è un’azienda agricola di 185 acri situata a Watergrasshill, nella Contea di Cork. Qui, circa 50 acri di terreno sono in affitto. L’80% del terreno è a pascolo e la parte rimanente a orzo primaverile...
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Esattamente come il porto su cui si affaccia a Crosshaven nella Contea di Cork, l’azienda agricola di 450 acri di Billy Nicholson riesce a coniugare perfettamente il suo lato più pittoresco con quello più pratico...
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David Johnson si occupa di 280 acri nei pressi dell’incantevole villaggio di Redcross, nella Contea di Wicklow. Dei 280 acri, 60 sono affittati e sono destinati al pascolo...
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I fratelli Denis e John Large possiedono circa 900 acri nei pressi della cittadina di Urlingford, lungo il confine tra le contee di Tipperary e Kilkenny. Sono la terza generazione della famiglia a occuparsi dell’azienda agricola...
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Negli anni Settanta, Derek e Mary Deane hanno rilevato l’impresa di famiglia a Kiltegan, nella Contea di Wicklow a sud di Dublino, continuando una tradizione familiare che risale addirittura al 17° secolo...
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