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Bon bon di agnello irlandese con patate croccanti su crema di piselli
4 Persone
Tartare di manzo, nocciola e pera, insalate selvatiche
4 Persone
Manzo con uva, castagne e timballo
4 Persone
mins
Baguette croccante con roast beef di carne di manzo irlandese
1 persona
Arrosto di Noce di Manzo Irlandese con Polenta Gratinata e Funghi
4 Persone
Tortelli ripieni di agnello irlandese, il suo fondo, fava tonka e achillea
Ostriche irlandesi, crostacei, tè Matcha, cioccolato bianco e crumble alle mandorle
4 Persone
Scampi irlandesi, cipolla bruciata, emulsione di maialino e salicornia
4 Persone
Code di scampi irlandesi arrostite su emulsione di patate e caviale
1 persona
mins
Guanciola di manzo, tuberi e radici
mins
Cotto e Crudo di scampi porcupine, cavolo e birra
6 persone
mins
Sella d’agnello irlandese al pepe verde, tarassaco in dolcefonte
2 persone
mins
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