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Crocchette di coda alla vaccinara su crema di cipolle al cartoccio
Filetto di manzo irlandese, salsa ai frutti rossi, radicchio tardivo di Treviso e prezzemolo
Tagliata di manzo irlandese con cavolfiore, timballo e alloro
6 Persone
Guancia di manzo irlandese, carciofi jus al pepe cubebe
4 Persone
Bon bon di agnello irlandese con patate croccanti su crema di piselli
4 Persone
Tartare di manzo, nocciola e pera, insalate selvatiche
4 Persone
Non il solito spezzatino (quando un taglio di carne povero può diventare gourmet)
4 persone
Gioco di mare Irlandese: ostriche e scampi irlandesi su besciamella leggera alla curcuma, fiori e germogli (idea per un sontuoso Natale)
4 persone
Diaframma Irlandese marinato alla soia con insalatina di verza e ravanelli
4 persone
Carrè d’agnello irlandese alla liquirizia con salsa di scalogno al limone
4 persone
Magatello irlandese tonnato
